Главная / Пищеблок / Электромеханическое оборудование / Миксеры / Машина взбивальная Торгмаш (Пермь) МВ-40

Машина взбивальная Торгмаш (Пермь) МВ-40

261 907 руб.
Количество:
Купить в один клик
Необходимо КП? Оформите заявку здесь!
Рейтинг:
(0 голосов)
объем - 40 л; съемная дежа; бесступенчатое регулирование скорости; мощность - 1,5 кВт; напряжение - 380 В; размеры - 1000х550х1280 мм
Артикул: 17/61463
Объем дежи
40 литров
Механизм поднятия головы
фиксированная траверса
Тип дежи
съемная дежа
Число скоростей
бесступенчатое регулирование
Напряжение
380 В
Габаритные размеры
1000х550х1280 мм
Поделиться

Машина взбивальная Торгмаш МВ-40 предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов, и т. д.) и механической обработки других продуктов вязкой консистенции. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания.

Производительность:

  • Сливки 84-90 кг/час
  • Яично-сахарная смесь 12-16 кг/час
  • Жидкое тесто 80-84 кг/час
  • Сливочный крем 36-42 кг/час
  • Белково-сахарная смесь 14-15кг/час

Общие указания по подготовке к работе:

В зависимости от технологической операции (взбивание, перемешивание, замес) устанавливается один из следующих рабочих органов:

  • при взбивании мусса, самбука, сливок, яично-белковой (сахарной) смеси - прутковый взбиватель;
  • при перемешивании фарша, салатов, картофельного пюре и при взбивании сливочного крема - рамный взбиватель;
  • при замешивании теста - крючкообразный взбиватель.

При взбивании и перемешивании продуктов жидкие и сыпучие ингредиенты добавлять в дежу при работающей машине через установленный на ограждении лоток.

При взбивании сливочного крема сливочное масло нарезается на мелкие кусочки или стружку (максимальная загрузка 5 кг) и загружается в дежу с установленным рамным взбивателем, где перемешивается на малых оборотах в течение 5-7 минут, пока оно не побелеет и не станет пышным.

После этого частота вращения взбивателя увеличивается до 240-300 об/мин и в взбитое масло постепенно вводятся остальные ингредиенты (сгущенное молоко, ванильная пудра, спиртосодержащие добавки).

После окончания работы снимите дежу со снятым рабочим органом, удалите остатки продукта, промойте и вытрите насухо дежу и взбиватели.

Комплектация:

  • Взбиватель рамный;
  • Взбиватель прутковый.
Объем дежи
40 литров
Механизм поднятия головы
фиксированная траверса
Тип дежи
съемная дежа
Число скоростей
бесступенчатое регулирование
Скорость вращения вокруг дежи
40 - 130 об/мин.
Скорость вращения вокруг своей оси
110 - 362 об/мин.
Номинальная установленная мощность
1,5 кВт
Напряжение
380 В
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Габаритные размеры
1000х550х1280 мм
Вес
200 кг
Страна производства
Россия
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Оплата

Оплата производится по безналичному расчету. Вы можете произвести авансовый платеж (предоплату) в полном размере, либо предоплату в 30, 50 или 70%. Остаток платежа (доплата)  производится по факту поставки товара.

Доставка

Мы поставляем продукцию по всей России, поэтому стоимость доставки не учтена в стоимости товара, она рассчитывается индивидуально, зависит от удаленности местонахождения учреждения, объема и веса Вашего заказа. Наши логисты рассчитывают  стоимость доставки, выбрав транспортную компанию наиболее выгодную по цене. Либо мы предоставляем перевозку посредством нашего транспорта. Доставка товара осуществляется  качественно, бережно и в оговоренные сроки, учитывая рабочее время Вашего учреждения, выходные и праздничные дни. Менеджер, который ведет закупку контролирует поставку до момента прибытия товара в Ваше учреждение. Мы всегда на связи, Вы можете звонить нам по любым вопросам доставки.

Гарантия

Гарантийный срок на все товары составляет один год. Все расходы, связанные с возвратом или заменой дефектного товара, а также допоставкой недостающего товара мы возьмем на себя.

Похожие
351 300 руб.
Количество:
403 800 руб.
Количество: